若鶏の唐揚げとハイボールが一緒に頼まれています
同時注文率（直近 30 日）
同時注文率43.9%
同時注文261組
想定の月間売上増51,000円
- 原因
- 若鶏の唐揚げを注文した 595組のうち 261組が、同じ会計でハイボールも注文しています。
- 改善案
- 「若鶏の唐揚げ＋ハイボールセット」980円（単品合計 1,060円）を作り、注文画面の上に出す。
- 期待できる効果
- 同時注文率 43.9% → 56.2% と見込み、月 +73セット・粗利 32,000円。
今日の提案
海鮮サラダは利益効率が低い状態です
直近 30 日の実績
月間注文24食
売上21,600円
粗利8,160円
原価率62%
- 原因
- 売上構成比は 0.3%、原価率は 62% です。仕入れた食材を使い切れず廃棄が出やすい状態です。
- 改善案
- 価格の見直し・原価の入れ替え・メニューからの削除のどれにするかを決める。
- 期待できる効果
- やめると仕込みの手間と月 13,440円分の食材が浮きます（失う粗利は 8,160円）。
19〜21 時は追加注文が伸びています
19〜21 時の注文（直近 30 日）
追加注文率73%
生ビール→揚げ物46%
生ビールの組298組
- 原因
- 19〜21 時に最初に生ビールを頼んだ 298組のうち 137組が、このあと揚げ物を追加しています。この時間帯の追加注文で一番出ている料理は若鶏の唐揚げです。
- 改善案
- 19 時以降は、注文画面の上に若鶏の唐揚げなどの揚げ物を出す。
- 期待できる効果
- 客側の注文画面は時間帯で並びが変わります（21 時以降は締めとデザートが上）。
今月の数字
直近 30 日 / 先月比本日の売上
325,760円
1 日平均比 +14.8%
月間売上
8,509,980円
先月比 +9.0%
注文件数（組）
1,073組
先月比 +69組
客単価
2,618円
先月比 +48円
粗利
5,635,972円
先月比 +8.8%
粗利率
66.2%
先月比 −0.1pt
平均注文点数
13.7点
先月比 +0.2点
追加注文率
68%
先月比 +2pt
平均滞在時間
1時間36分
先月比 ±0分
平均提供時間
10.1分
先月比 ±0.0分
御社の数字で、御社の「今日やること」を出せます。
このデモは型の見本です。AI n' X は、御社の仕事の流れと今あるデータに合わせて、この仕組みをゼロから作り直します。
- 御社に実装するとできること
- QR 注文のデータを、そのまま経営の分析に使う
- セット化・値上げ・廃止の提案と、導入後の効果検証
- 時間帯・曜日別のおすすめ表示の自動切替
- 在庫・売り切れの連動と、厨房画面
- 商品登録の AI 補助（写真から名前・説明・カテゴリ）
このデモの数字は架空の店舗のサンプルデータからの推計です。AI の文面は台本です。